Brochettes de Poulet au Citron et Herbes

Préparation du poulet :
Coupe les blancs de poulet en dés de taille moyenne (environ 2 à 3 cm de côté).
Marinade :
Dans un bol, mélange le jus et le zeste des citrons, l'ail haché finement, le thym, le romarin, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Ajoute les dés de poulet dans le bol et mélange bien pour que chaque morceau soit bien enrobé de marinade.
Couvre le bol avec un film plastique et laisse mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Pour un meilleur goût, laisse mariner toute la nuit.
Montage des brochettes :
Si tu utilises des brochettes en bois, fais-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu'elles ne brûlent lors de la cuisson.
Enfile les morceaux de poulet marinés sur les brochettes, en les espaçant légèrement pour une cuisson uniforme.
Cuisson :
Préchauffe ton barbecue ou ta poêle à griller à feu moyen-élevé.
Fais cuire les brochettes pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement pour qu'elles cuisent uniformément de tous les côtés. Vérifie que le poulet est bien cuit à cœur avant de servir.

Marinade prolongée : Plus tu laisses le poulet mariner longtemps, plus il sera savoureux et tendre. Idéalement, laisse mariner toute une nuit pour des résultats optimaux.
Accompagnement : Serre les brochettes avec une salade fraîche de tomates et concombre, du taboulé, ou des légumes grillés pour un repas équilibré et coloré.
Herbes fraîches : Utilise des herbes fraîches plutôt que séchées pour un goût plus vibrant. Si tu n'as pas de thym ou de romarin frais, remplace-les par des herbes de Provence pour une saveur méditerranéenne similaire.
Cuisson au four : Si tu n'as pas de barbecue, tu peux aussi cuire ces brochettes poulet citron au four. Préchauffe le four à 200°C et enfourne les brochettes sur une grille au-dessus d'une plaque de cuisson pour récupérer le jus. Fais cuire pendant 15 à 20 minutes, en retournant à mi-cuisson.

Bon appétit !

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