top of page

Brochettes de Poulet au Citron et Herbes

Recette de brochettes de poulet au citron et herbes est riche en protéines maigres, vitamines C et antioxydants
Brochettes poulet citron

Ingrédients

  • 500 g de blancs de poulet

  • 2 citrons (jus et zestes)

  • 3 gousses d'ail

  • 1 cuillère à soupe de thym frais

  • 1 cuillère à soupe de romarin frais

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • Sel et poivre au goût


Préparation

  • Préparation du poulet :

  • Coupe les blancs de poulet en dés de taille moyenne (environ 2 à 3 cm de côté).

  • Marinade :

  • Dans un bol, mélange le jus et le zeste des citrons, l'ail haché finement, le thym, le romarin, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

  • Ajoute les dés de poulet dans le bol et mélange bien pour que chaque morceau soit bien enrobé de marinade.

  • Couvre le bol avec un film plastique et laisse mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Pour un meilleur goût, laisse mariner toute la nuit.

  • Montage des brochettes :

  • Si tu utilises des brochettes en bois, fais-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu'elles ne brûlent lors de la cuisson.

  • Enfile les morceaux de poulet marinés sur les brochettes, en les espaçant légèrement pour une cuisson uniforme.

  • Cuisson :

  • Préchauffe ton barbecue ou ta poêle à griller à feu moyen-élevé.

  • Fais cuire les brochettes pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement pour qu'elles cuisent uniformément de tous les côtés. Vérifie que le poulet est bien cuit à cœur avant de servir.


Conseils

  1. Marinade prolongée : Plus tu laisses le poulet mariner longtemps, plus il sera savoureux et tendre. Idéalement, laisse mariner toute une nuit pour des résultats optimaux.

  2. Accompagnement : Serre les brochettes avec une salade fraîche de tomates et concombre, du taboulé, ou des légumes grillés pour un repas équilibré et coloré.

  3. Herbes fraîches : Utilise des herbes fraîches plutôt que séchées pour un goût plus vibrant. Si tu n'as pas de thym ou de romarin frais, remplace-les par des herbes de Provence pour une saveur méditerranéenne similaire.

  4. Cuisson au four : Si tu n'as pas de barbecue, tu peux aussi cuire ces brochettes poulet citron au four. Préchauffe le four à 200°C et enfourne les brochettes sur une grille au-dessus d'une plaque de cuisson pour récupérer le jus. Fais cuire pendant 15 à 20 minutes, en retournant à mi-cuisson.


Bon appétit !




Posts récents

Voir tout

Commenti


bottom of page