Ingrédients :
1 melon bien mûr
1 concombre
10 feuilles de menthe fraîche
1 yaourt nature
Jus d'un demi-citron
Sel, poivre
Préparation :
Préparation du Melon et du Concombre :
Coupe le melon en deux, retire les pépins et découpe la chair en morceaux.
Épluche le concombre, coupe-le en deux et retire les graines avec une petite cuillère. Coupe-le ensuite en morceaux.
Mixage :
Place les morceaux de melon et de concombre dans un blender. Ajoute les feuilles de menthe, le yaourt nature et le jus de citron. Mixe le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.
Assaisonnement :
Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût. Mixe à nouveau pour bien incorporer les assaisonnements.
Repos au Frais :
Verse le gaspacho dans un saladier ou directement dans des verrines et réserve au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se mélangent bien et que la soupe soit bien fraîche.
Service :
Avant de servir, tu peux ajouter une feuille de menthe sur chaque verrine pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Conseils :
Pour un gaspacho encore plus rafraîchissant, ajoute quelques glaçons dans le blender au moment de mixer.
Pour une touche gourmande, tu peux ajouter un filet d'huile d'olive vierge extra juste avant de servir.
Ce gaspacho se marie très bien avec des petits croûtons à l'ail pour apporter un contraste de texture.
Profite des saveurs estivales avec ce gaspacho de melon rafraîchissant, alliant douceur fruitée et fraîcheur de la menthe. Un régal léger pour vos journées d'été. #été #cuisine #melon #gaspacho #menthe #frais #recettefacile #bienmanger #healthyfood #DeVousALautre
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