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Poivrons Farcis au Riz et Légumes



Ces poivrons farcis sont un excellent plat d'été, équilibré et plein de saveurs
Poivrons Farcis au Riz et Légumes

Ingrédients :

  • 4 poivrons de couleur au choix

  • 150 g de riz

  • 1 courgette

  • 2 tomates

  • 1 oignon

  • 2 gousses d'ail

  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • Sel et poivre




Préparation :

  • Préparation des Poivrons :

    • Préchauffe ton four à 180°C (th. 6).

    • Coupe le haut des poivrons pour créer des « chapeaux » et enlève les graines et les membranes à l'intérieur.

    • Dispose les poivrons et leurs chapeaux dans un plat allant au four, arrose-les d'un filet d'huile d'olive, et enfourne-les pendant environ 10 minutes pour les ramollir légèrement. Cela permet d'améliorer la cuisson ultérieure.

  • Préparation de la Farce :

    • Fais cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet, puis égoutte-le.

    • Dans une poêle, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

    • Ajoute l'oignon émincé et fais-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

    • Ajoute l'ail haché et fais revenir pendant une minute supplémentaire.

    • Coupe la courgette et les tomates en petits dés et ajoute-les à la poêle.

    • Assaisonne avec les herbes de Provence, du sel et du poivre. Fais cuire le tout pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

    • Mélange le riz cuit avec les légumes dans la poêle. Ajuste l'assaisonnement si nécessaire.

  • Garnissage et Cuisson Finale :

    • Remplis les poivrons avec la farce de riz et légumes en tassant légèrement.

    • Remets les chapeaux sur les poivrons.

    • Verse un peu d'eau au fond du plat pour éviter que les poivrons ne se dessèchent pendant la cuisson.

    • Enfourne pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et légèrement dorés.


Conseils :

  • Choix des Poivrons : Prends des poivrons de taille uniforme pour une cuisson homogène. Si possible, utilise des poivrons de différentes couleurs pour un plat visuellement attrayant.

  • Variante de Farce : Tu peux ajouter des protéines telles que des morceaux de poulet cuit ou du thon pour un plat plus complet. Les pois chiches ou les haricots rouges sont également une bonne alternative pour une version végétarienne riche en protéines.

  • Sauce d'Accompagnement : Une sauce tomate maison ou un coulis de poivrons grillés peut accompagner les poivrons farcis pour ajouter une touche de saveur et de couleur.

  • Cuisson au Four : Si tu souhaites des poivrons plus fondants, couvre le plat de papier aluminium pour les 20 premières minutes de cuisson, puis retire-le pour laisser les poivrons dorer légèrement.


Ces poivrons farcis sont un excellent plat d'été, équilibré et plein de saveurs. N'hésite pas à expérimenter avec les ingrédients pour adapter la recette à tes goûts et préférences !


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