Ingrédients :
1 pâte feuilletée
3 courgettes moyennes
200 g de fromage de chèvre
20 cl de crème fraîche
3 œufs
Sel
Poivre
Herbes de Provence (optionnel)
Préparation :
Préparer le four et la pâte :
Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
Étale la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Pique le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
Préparer les courgettes :
Lave les courgettes sous l'eau courante.
Coupe les extrémités des courgettes puis tranche-les en rondelles fines.
Si tu préfères, tu peux également les couper en petits dés.
Assembler la garniture :
Dispose les rondelles de courgettes uniformément sur le fond de tarte.
Coupe le fromage de chèvre en tranches ou émiette-le, puis répartis-le sur les courgettes.
Préparer l'appareil à tarte :
Dans un saladier, bats les œufs avec la crème fraîche.
Assaisonne avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si tu le souhaites.
Verse ce mélange sur les courgettes et le fromage de chèvre dans le moule.
Cuisson :
Enfourne la tarte pendant environ 30 à 35 minutes. La tarte est prête lorsqu'elle est bien dorée et que l'appareil est bien pris.
Servir :
Laisse légèrement refroidir avant de démouler.
Cette tarte courgettes chèvre se déguste aussi bien chaude que froide, accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré.
Bon appétit !
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